秋に食べたい山芋定食

 

山芋定食

秋に旬を迎える#山芋 を
輪切り、とろろ、むかごの3つの楽しみ方でいただきます。

少量の油で両面色づくまで焼いた山芋。仕上げに醤油を鍋肌に垂らします。
#むかごご飯 は米3合に対してカップ1.5杯分たっぷり投入。
あとは塩小さじ1.5を加えて炊飯するだけのシンプルなレシピ。ホクホクと炊かれた #むかご の素材の美味しさが活きてます。

柚子胡椒の味見をするのに、あっさりとした山芋はぴったりの食材。
山芋にのせていただくと、柚子の香りが口いっぱいに拡がります。
今まで食べてきた柚子胡椒の中でも抜群においしい!家族も大絶賛の味でした。これはリピ確実ですね。

今回は薬味として添えたレシピなので、次回は料理に使ってみる予定です。

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@1cchieさんより引用