〈材料〉

出汁・・・1パック

豚バラ肉・・・120g

ごぼう・・・1/3本

にんじん・・・1/2本

大根・・・5センチ

こんにゃく・・・80g

味噌・・・大さじ3

だし汁、水・・・200ml

緑柚子胡椒・・・適量

〈作り方〉

⑴こんにゃくを下ゆでして臭みを抜き、小さめの一口大に切る。

野菜は小さめの乱切り、豚バラ肉は幅2cm程度で切り分けておく。

⑵鍋にごま油（分量外）を熱し、豚バラ肉を中火で炒める。

⑶お肉に火が通ってきたら、切り分けておいた野菜とこんにゃくを入れ、強火で炒める。

⑷だし汁とお水を加え、一煮立ちしたら弱火にして野菜に火が通るまで煮る。

⑸具材に火が通ったら、火を止めて味噌を溶かす。

⑹お椀によそい、お好みの量で緑柚子胡椒を溶かして召し上がれ♩

今回は緑柚子胡椒を使用しましたが、黄柚子胡椒でもおすすめ。

フレッシュな柚子の香りが爽やかで、唐辛子のピリッとした辛さが食欲をそそります♩